Atum crocante com gergelim

Isso também é divino. Tempere um pedaço de atum fresco com sal e pimenta do reino. Esfregue ele em gergelins brancos e pretos e coloque-o em uma firigideira bem quente com azeite. Grelhe um pouco de um lado e de outro, só até dourar um pouco e tire. Em uma panelinha, coloque uma colher de sopa açucar e assim que começar a ficar caramelo, acrescente uma xícara de shoyo e um pouco de wasabi, deixe engrossar um pouco e sirva com o atum. Melhor harmonizar com um bom saquê!!