Mousse light de maracujá

Essa é uma receita boba, mas muito gostosa pra matar aquela vontade de comer doce sem pensar nos quilinhos extras.
Você só vai precisar de:

1 gelatina diet de maracujá
1 caixinha de creme de leite light
1 maracujá (opcional)

Ferva 250 ml de água e dissolva a gelatina, acrescente o creme de leite e bata bem, pode ser batedeira, mixer, fouet ou liquidificador... acrescente (se quiser) uma colher de maracujá fresco e leve pra gelar. Depois é só desenformar e servir.

Pavê de maracujá com chocolate

Hummm esse pavê é sensasional. Sucesso certo!
Tem o doce do leite condensado, o ácido do maracujá e o amargo do chocolate... super balanceado.
Servi no último evento que fizemos aqui.
Vamos por partes.

Mousse de maracujá:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
3/4 de lata de suco maracujá maguary
 Misture o leite condensado com o suco BEM misturadinho. Depois acrescente o creme de leite (dica: deixe a lata de creme de leite meia hora no congelador, de cabeça pra baixo. Depois abra e o soro vai estar completamente solto) reserve

Creme de chocolate:
1 barra de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de manteiga
1 caixinha de creme de leite
Coloque tudo numa panelinha e mexa sempre até derreter.

Chantilly: 3 opções....

1- comprar pronto ( em alguns supermercados vende prontinho e geladinho)

2- Bata 1 pode de creme de leite FRESCO com uma colher de sopa de açúcar. Não deixe bater muito senão vira manteiga!!

3- Uma opção rápida, compra uma caixinha de ChantyMix AMÉLIA da vigor, deixe gelar e bata até o ponto de chantilly.

MONTAGEM:
1 pacote de biscoito maizena

Coloque primeiro o biscoito forrando a travessa. Adicione um pouco de mousse de maracujá até cobrir. depois o biscoito de novo e o creme de chocolate, novamente o biscoito, mousse de maracujá, biscoito e por último o chantily.
resumindo: Biscoito+maracujá+biscoito+chocolate+biscoito+maracujá+biscoito+chantily

Na hora de servir corte desenhando um círculo e polvilhe com cacau em pó.

Mousse de pepino do Tastevin

Moro em Campinas mas vivi minha vida toda a 3 anos atrás em Belo Horizonte. E sempre que podia eu frequentava um dos melhores restaurantes de BH o "Tastevin". Um restaurate francês, com comidas maravilhosas e sufles que nunca vi igual. De couvert é servido entre outras coisinhas essa mousse de pepino. Toda vez que eu ia lá eu tentava decifrar o sabor e fiz vários testes até chegar nessa receita.

vamos precisar:
1 pepino grande descascado
1 gelatina de limão
1 cebola
1 vidro pequeno maionese
1 suco de limão
Sal

Abra o pepino ao meio tire a parte do meio com sementes e jogue no liquidificador. Rale grosso o resto do pepino, coloque sal e deixe escorrendo o líquido. Enquanto isso, acrescente no liquidificador a maionese, o limão. uma cebola e a geladina de limão dissolvida em 100ml de água fervente já fria. acrescente sal e pimenta do reino a gosto. Pare de bater e acrescente o pepino ralado e disponha em forminhas individuais ou uma forma de mousse grande. Deixe na geladeria até endurecer.
*há quem diga que fica um pouco adocicado por causa da gelatina de limão, já fiz tb com um saquinho de gelatina sem sabor e acrescentei mais limão. ficou bom mas não igual o do tastevin :)
Sirva com azeite por cima e queijo ralado e coma com um bom pão italiano!