Vagem assada

Se estiver com vontade de comer um petisco light e saboroso pra acompanhar uma cervejinha ou um refri rsrs esta é uma opção deliciosa.

Eu já postei aqui a batata doce assada e criei essa opção usando a vagem

É só besuntar a vagem com bastante azeite, sal e pimenta do reino e colocar no forno BEM quente até dourar.

Fica crocante, salgadinha.. parece até batatinha frita...

PS: O ideal é que a vagem num seja nem muito fina, nem muito grossa.

Uma Baden Baden Cristal já postada aqui é uma ótima companhia!!!

Picanha ao forno

Num sábado a tarde, me deu uma vontade de comer uma picanha bem suculenta... comprei uma maturada, pequena, com uma boa capa de gordura. Em homenagem ao amigo Nuno Malheiros que me pediu pra eu postar uma picanha aqui vai.... rsrs

Como moro em apartamento... na verdade um loft, com cozinha dentro da sala... não posso uso usar um grill senão minha casa fica toda defumada.

Então eu faço essa picanha no forno e fica tão deliciosa quanto grelhada.

Pegue a peça de picanha, faça uns furos por cima da gordura, passe bastante sal grosso por toda parte. Forre a assadeira com alguma coisa que faça a picanha não encostar na forma. Pode ser cebola, pimentão, alho.. nesse caso usei umas vagens.

Coloque um pouco de manteiga por cima da carne, forre bem por cima de mais sal grosso, mantendo a gordura pra cima e leve ao forno BEM quente. mas o máximo de quentura que tiver no seu forno...

Assim que a manteiga derreter toda e o sal por cima ficar uma crosta  igual a foto abaixo:

Retire a picanha dessa assadeira e passe pra outra limpa se possível(deixando o caldinho). Senão.. retire todo sal da carne, limpe bem a assadeira e vire a gordura pra baixo. Volte pra o forno e deixe dourar.

Se gosta de mal passada (como eu adoro) retire assim que courar... Já corte as pontas (que já vão estar mais bem passadas) depois volte pra o forno.

Ficou perfeito.... hummm

Pra acompanhar abri uma Leffe,

cerveja Húngara simplesmente fantástica. A Leffe Blonde é seca, frutada e levemente condimentada. Por ser encorpada e muito cremosa, apresenta um perfeito balanço de força e finesse. A cerveja possui um delicado aroma de malte e uma sutil doçura ao final. Possui 6,6% de teor alcoolico.

Frango Xadrez

Hoje o Marco acordou dizendo: "Hum.. tô com vontade de comer um frango xadrez...!!"  Fui ao supermercado, comprei um bom peito de frango e fiz agora pra ele... adorou!! ufa.. nunca tinha feito.
Entrei em quase 10 sites de receitas, procurando uma melhor opção... acabou que peguei umas idéias aqui outras ali e acabei fazendo do meu jeito!! rsrs

500g de peito de frango cortado em cubos (sem pele)
azeite
3 cebolas pequenas partidas em cubos
6 dentes de alho
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
1 pote pequeno de champignon (partidos ao meio)
1/2 xícara de shoyo
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de maizena
5 gotas de óleo de gergelim
1 pitada de ajinomoto
1 pedaço de gengibre bem picado (3cm x3cm) se colocar muito domina.
100g de amendoim torrado sem casca

Eu fiz por etapas: Refogue os cubos de frango, sem tempero, no azeite até ficarem dourados. Reserve. Refogue , nessa ordem, a cebola, o alho, os pimentões, o champignon e o gengibre em mais um pouco de azeite. Não deize cozinhar muito pra não perder o "crocante"dos vegetais. Reserve. Em um pote, coloque a água, o shoyo, o sal,, o óleo de gergelim  e a maizena. Misture bem até ficar bem dissolvido. Coloque esse líquido na mesma panela que fritou a carne e os legumes... mas vazia é claro, deixe ferver mas mexendo sempre até engrossar. ( se ficar muito grosso adicione mais água)

Acrescente o frango reservado nesse líquido, misture, depois acrescente os legumes. No final coloque o amendoim torrado e sirva bem quente!!

É claro que se vc tiver só 2 cores de pimentão tb fica bom... ou não colocar o óleo de gergelim ou o ajinomoto.. mas como eu tenho esses ingredientes em casa, funcionou bem.

Teve receitas que adicionaram brócolis cozido, cenoura e broto de bambu... mas achei que ia sair do "xadrez"da coisa hehe mas fique com a idéia caso queira!!  :)

hummmm harmonizou super bem com essa cerveja BADEN BADEN  cristal..

Batata doce assada

Eu estava com vontade de comer um apetizer diferente e salgadinho, como por exemplo uma batatinha frita... como aqui em casa não fazemos frituras peguei uma batata doce, cortei em filetes, coloquei sal e um pouco de pimenta do reino e besuntei com azeite usando as mãos. Coloquei no forno bem quente e deixei assar até ficar dourado nas pontas... fica uma delícia...

E para acompanhar essa cerveja OeTTINGER 8.9% de graduação alcóólica.. deliciosa
Essa foi um presente do nosso amigo Arvo junto com outras cervejas maravilhosas que irei postando aqui...