Muffin de capuccino

Este muffin eu fiz com ovo de pata, que sobrou de umas massas que eu estava preparando.
Ficou delicioso:

2 xícaras farinha de trigo

1/2 xícara açúcar

2 1/2 colheres (chá) fermento em pó

2 colheres (chá) café solúvel*

1/2 colher (chá) canela em pó

1/2 colher (chá) sal

1 ovo grande, temperatura ambiente

1 xícara leite, temp.amb.

1/2 xícara manteiga, derretida e fria

1 colher (chá) baunilha

3/4 xícara chocolate blend, em pedaços

Numa tigela grande passe pela peneira e misture a farinha, açúcar, fermento, café solúvel, canela e sal. Numa tigela média coloque o ovo ligeiramente batido, misture o leite, manteiga e baunilha. Combine as duas misturas. Por último, coloque os pedaços de chocolate. Disponha a massa em forminhas e leve ao forno pré-aquecido, por 20-30min.

 

* em vez de café solúvel, eu fiz um café espresso bem forte (da cafeteira italiana do marco hehe) e coloquei no leite gelado... aí ficou na temperatura ambiente.

Muffin de banana com chocolate

Mais um muffin... hehe

Esqueci de falar no outro post... mas eu uso as formas de aluminio do petit gateau e coloco as formas de papel dentro... é só encher e assar! 

1 3/4 xícara de farinha de trigo, dessa quantidade coloco

1/2 xícara de farinha integral
1 1/2 xícara de açúçar

1 colher (chá) fermento em pó

1 ovo grande (ou 2 pequenos)

1 pitada de sal

1/2 xícara de óleo de milho

1/2 xícara iogurte integral

1 xícara de banana amassada

3/4 xícara gotas de chocolate

Misture as farinhas, açúcar, fermento e sal. Noutra tigela misture óleo, iogurte, ovo. Combine as duas misturas. Acrescente a banana e misture. Por último acrescente as gotas de chocolate. Coloque em forminhas de papel e leve ao forno sempre pré-aquecido

Rende 10 a 15 muffins.

antes de assar...



assada



É uma boa opção pra dar de presentinho pras amigas!! hehe
Esse de banana foi votado como o melhor de todos hehe

Muffin de amoras com chocolate branco

 Hummmm ... agora estou na fase dos muffins... nunca tinha feito, aprendi, apaixonei hehe
Super fáceis de se fazer, fáceis de levar pra um lanche, pra guardar enfim.. ainda são deliciosos.
vi uma receita pelo "receitas na rede" do blog "comida de quinta" e lá tem vários muffins que eu testei uns 3 pra ver como é.. aí vai:

300g farinha de trigo

2 colheres (sopa) fermento em pó

150g açúcar

1 ovo

1 colher (sopa) extrato de baunilha

225ml de leite

60g manteiga derretida

150g amoras

110g gotas de chocolate branco

Misture farinha, açúcar e fermento. Misture ovo, baunilha, leite e manteiga (bata na batedeira ou à mão). Acrescente a mistura de farinha ao creme, aos poucos, batendo sempre, até formar uma mistura homogênea, cremosa. Adicione as amoras e o chocolate, e mexa suavemente com uma colher, pois as amoras se despedaçam facilmente. Encha 2/3 das forminhas e leve ao forno pré-aquecido.
Rende 16 muffins.

O chocolate branco eu comprei uma barra e cortei em quadradinhos.
Meu amor fez um café espresso maravilhoso para acompanhar! hehe