Huumm.. uma tortinha de limão bem é muito bom!! Eu resolvi fazer uns Suspiros pra aproveitar umas claras e aproveitei pra fazer essa torta. Geralmente sempre que vou pra São Paulo e passo pelo Jardins... em frente a Artefacto na Haddock Lobo tem uma lanchonete pequena mas muito competente, o pão de queijo deles é super famoso e a torta de limão já foi premiada várias vezes... uma coisa de louco.. tentei reproduzir mas a deles á mais caprichada... hehe mas um dia eu chego lá!!
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MASSA
150g de farinha de trigo
50 gramas de maizena
1 gema
125g de manteiga temperatura ambiente
Misture tudo com as mãos e ajeite numa assadeira de fundo removível e coloque pra assar pra dourar um pouco.
RECHEIO
1 lata de leite condensado
suco de um limão
só misturar e colocar na massinha assada
COBERTURA
3 claras em neve
3 colheres de açúcar
Coloque o açúcar na clara em neve... aos poucos.... bata mais um pouco e coloque em cima do recheio.
Leve ao forno pra assar até dourar o merengue.
A Cobertura desse da foto eu coloquei suspiro mesmo e depois maçariquei os suspiro pra ficar moreninho.
