Muffin de amoras com chocolate branco

 Hummmm ... agora estou na fase dos muffins... nunca tinha feito, aprendi, apaixonei hehe
Super fáceis de se fazer, fáceis de levar pra um lanche, pra guardar enfim.. ainda são deliciosos.
vi uma receita pelo "receitas na rede" do blog "comida de quinta" e lá tem vários muffins que eu testei uns 3 pra ver como é.. aí vai:

300g farinha de trigo

2 colheres (sopa) fermento em pó

150g açúcar

1 ovo

1 colher (sopa) extrato de baunilha

225ml de leite

60g manteiga derretida

150g amoras

110g gotas de chocolate branco

Misture farinha, açúcar e fermento. Misture ovo, baunilha, leite e manteiga (bata na batedeira ou à mão). Acrescente a mistura de farinha ao creme, aos poucos, batendo sempre, até formar uma mistura homogênea, cremosa. Adicione as amoras e o chocolate, e mexa suavemente com uma colher, pois as amoras se despedaçam facilmente. Encha 2/3 das forminhas e leve ao forno pré-aquecido.
Rende 16 muffins.

O chocolate branco eu comprei uma barra e cortei em quadradinhos.
Meu amor fez um café espresso maravilhoso para acompanhar! hehe