Omelete de Vôngoles

Passeando pela cidade de Parati (RJ), fomos a um restaurante pertinho da marina (esqueci o nome) e lá comemos uma omelete de vongole que estava maravilhosa. Nunca esqueci aquele prato... e sempre quis fazer. Como eu num tinha a receita.. resolvi fazer do meu jeito e ficou muito bom!!!!

Passei no supermercado, paguei 14 reais num saquinho de vongoles congelado. Usei a metade pra fazer 4 omeletes.

A receita num é muito rígida.
É só picar bem pequeninho um cebola, abobrinha, tomate... ou o que preferir.
Refogar tudo na manteiga, depois adicionar o vongole, deixar refogar mais um pouco.




Bater bem com o foue dois ovos e jogar em cima do refogado, misture um pouco e deixa assentar!!
Vire usando outra frigideira e voilá!!!