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sábado, 30 de outubro de 2010

Filet mignon aux oignons caramélisés

Cebolas carameladas com filet mignon. MODO DE FAZER: Corte os medalhões, seque-os com papel toalha (use o SNOB... não economize em papel hein? kk), tempere com sal e pimenta do reino (moída na hora), reserve. Compre mini cebolas, limpe, descasque, corte as pontas, e coloque na frigideira INTEIRAS com bastante manteiga, uma pitada de sal, mexa bem a panela para elas "rolarem".Tampe um pouco a panela. No final coloque  uma colher de sopa de açucar e continue mexendo até ficarem douradas. Grelhe o filet, sirva com as cebolas e enfeite com creme de vinagre balsamico. ( ps: não é o vinagre balsamico, é o CREME, bem mais espesso e adocicado) Bon appétit!!