Aprendi essa receita da família da minha amiga Mariana.
comi na casa dela e amei... e resolvi compartilhar com vocês.
1 kilo de tomate italiano
flor de sal
5 dentes de alho
azeite
orégano a gosto
Pegue os tomates e corte em 4.
primeiro corte na transversal, depois longitudinal... formando 4 triângulos.
Pegue uma forma grande, forre com papel alumínio, arrume os tomates um ao lado do outro com o lado da pele virada pra baixo. salpique um pouco de flor de sal por cima dos tomates e leve ao forno bem quente. (se não tiver flor de sal, pode usar o sal de cozinha ou sal grosso mais fino)
Assim que começar a queimar o fundo da forma, fica escurinho embaixo na pele do tomate... retire do forno, arrume os tomates num vidro, espalhe um pouco de alho picado, coloque mais tomates, mais alho picado e orégano...até encher o vidro.
Encha com azeite até cobrir.
espere esfriar e leve a geladeira.
dura uns 20 dias na geladeira... se não acabar antes hehe
tome sempre cuidado de não voltar a mesma colher ao vidrinho para não estragar.
você pode fazer recheio de pizzas com ele, colocar num sanduiche, salada, servir com presunto parma com torradas e mussarela de búfala... ou comer puro simplesmente...
delicioso... e light
